Nakon sojinog i bademovog mlijeka pojavilo se još jedno mlijeko za koje se postepeno razvija interesovanje.
U trenutku kada je švedska organizacija napravila mlijeko od krompira, nastala je gužva. Šveđani ga piju tokom celog života, kažu da je neverovatan izvor vlakana, vitamina B12, gvožđa i folata. Uz soju i badem, zauzeo je visoko mjesto na popisu općenito potrebnih, a prodaje se u tri varijacije: unikat, barista i nezaslađen. Cijena mlijeka se kreće od 3 do 5 eura.
Recept je preuzet od učiteljice Eve Tornberg sa Lung Collegea, koja je još 2017. godine isporučila bizarno ukusnu i bogatu “emulziju od krompira”. Proizvođači garantuju da je ovo mleko pristojan izvor L-askorbinske kiseline, kalijuma, magnezijuma i pojačanja ćelija, i da je najbezbolniji za klimu svakog domaćeg pića. Krompirovo mlijeko sadrži manje šećera i masti i ne sadrži normalne alergene. To je razlog zašto je odlična odluka za pojedince osjetljiva na laktozu, gluten ili orašaste plodove.
Šta stručnjaci kažu o ovom mleku? “Jedan od glavnih testova s izvorno konstruiranim biljnim mlijekom je da propuštaju oznaku napretka različitih suplemenata koje imaju kravlje mlijeko ili druga lokalno nabavljena biljna mlijeka. Bitno je da nutrijente dobijete iz različitih vrsta hrane ili poboljšanja”, upozorava Katherine Perez, dijetetičarka koja voli povrće.
Kako napraviti ovo mlijeko?
Krompir očistite i probušite. U trenutku kada su pripremljeni stavite ih u blender. Dodajte pola vode i malo mlevenih badema, po želji. Dodajte malo soli i karakterističan šećer. Kad god želite, dodajte malo koncentrata vanile. Sve to pomešajte i stavite u činiju. Cijeli ciklus možete pogledati u videu: