Raznolika prehrana ključna je za dobro zdravlje. Međutim, za jak imunološki sustav važno je jesti voće i povrće koje svako godišnje doba nudi.
O najvažnijim namirnicama primjerenim jeseni govorio je, gostujući u Jutru Prve, gastroenterolog dr. Vojislav Perić. To su hren, cvekla i kiseli kupus, koji imaju brojne prednosti.
“Kiseli kupus koji sam fermentira rade Poljaci, Ukrajinci, Srbi i Rusi. Prvo, u njemu je prisutna bakterija poznata kao Lactobacillus plantarum. Ova probiotička bakterija ulazi u naš probavni sustav i jača naš imunološki sustav u borbi protiv infekcija, probavnih smetnji, i zimski napad hiperkolesterola kada kupus niče iz zemlje. Postoji 28 različitih vrsta bakterija, ali ova je glavna. “Bez njega kiseli kupus ne bi bio omiljen”, rekao je dr. Perii i dodao:
“Kad izvadite kiseli kupus, možete vidjeti sluzavu tvar koja se zove inulin. Blagotvoran je za zdravlje i djeluje učinkovito kao prebiotik. Crijevni mikrobiom je promijenjen u samoj Crohnovoj bolesti. Simptomi Crohnove bolesti se smanjuju uzimanjem kiselog kupusa tri puta tjedno .U tome ključnu ulogu ima kiseli kupus. “Kupusom se ne možete pretjerati, to je kraljevska hrana”, rekao je dr. Perii, objašnjavajući koliko često bismo trebali konzumirati kiseli kupus.
Pasterizirani kiseli kupus najbolje je izbjegavati. Naš probavni sustav oštećuju bakterije koje se prenose kontaminacijom. U samom kupusu nalaze se probiotičke bakterije koje su neophodne za ljudsko zdravlje. Treba ga jesti samo tri puta tjedno, što nije puno. Poslužite ga kao salatu ili kao uvod u glavno jelo. Kiseli kupus vole svi s niskim krvnim tlakom”, rekao je gastroenterolog.
Dr. Peri tvrdi da je cikla odlična namirnica za podizanje raspoloženja.
“Bit ćete dobro raspoloženi ako dnevno uzmete jednu ciklu koja sadrži blenidran. Budući da je cikla jedina biljka s visokom koncentracijom vitamina B12, vaše će se raspoloženje popraviti. Neka me posluša netko tko je zabrinut ili neraspoložen nakon obroka popiti 250 mililitara cijeđene cikle. “U hrenu ga ima više nego u bilo kojoj drugoj biljci”, rekao je dr. Peri i dodao da je hren najučinkovitije sredstvo za liječenje infekcija.
Ne smije se udisati ako je nos začepljen, kako je savjetovao; najbolji način djelovanja je dodati ga u hranu.
2022-10-24