Zapravo, rikula, rukola ili riga je salata koja brzo raste i često je korištena za ukrašavanje vrtova naših predaka.
Rikolu možete uzgojiti na malom prostoru uz malo volje. Dobro se slaže sa salatama, a može se dodati i pizzi, tjestenini i drugim jelima. Najbolje je mlado lišće jer je jače gorko.
Iznimno je zdrava, a listovi su joj bogati kalcijem, folnom kiselinom, magnezijem, željezom i hranjivim tvarima C i A. Rukola se brzo razvija i možete je postaviti u lonac na prilično svijetlo mjesto. Budući da su manje gorki, najbolje je brati listove dok su manji.
Kako uzgajate rukole?
Za uzgoj ove biljke nije potrebno puno vremena i truda. Možete ga uzgajati tijekom cijele godine jer je otporan na sve vremenske uvjete.
Rikolu možete uzgajati i u loncima ako živite u stanu ili kući i nemate pristup zemljištu gdje biste mogli “eksperimentirati” s raznim začinima ili salatama.
Za početak su neophodne sjemenke rikule koje se mogu kupiti u svakoj poljoprivrednoj apoteci. Možete početi saditi u posude ili plastične čaše.
Trebali biste posijati nekoliko sjemenki kao sat jer ćete tako imati novu biljku pripremljenu za branje svake nekoliko dana.
Sadnju je najbolje obaviti u proljeće ili jesen. Za dva tjedna bit će prva žetva kada se sjeme posadi u zatvorenom prostoru.
Pričekajte da sjeme nikne u posudi postavljenoj pokraj prozora ili na terasi. Nakon toga ga možete presaditi u veće lonce između kojih ima malo prostora za rast sadnica.
Biljku ne pogađa suša, ali bi joj dobro došlo redovito zalijevanje da brže i ljepše raste, a ako je ne zalijevate dovoljno, salata će biti jako gorka.
Posude s rikulom stavite u zasjenjeni dio terase.
Kao što vidite, naše područje je idealno za uzgoj ove biljke jer je otporna na niske temperature. Naravno, biljka će biti na neki način zaštićena u slučaju ekstremno niskih temperatura; najbolje bi bilo da ga unesete unutra ili da ga nečim ogradite da spriječite smrzavanje cijele posude.
Kao što možete zamisliti, iznosi koje ćete zadržati nisu veliki, ali u slučaju da ga posadite kao sat, imat ćete dovoljan broj iznosa za vas.
Želite li rikulu posaditi u teglicu, pazite da sjemenke ne posijete preblizu. Iako će vjerojatno svi niknuti, prenapučenost će na kraju uzrokovati njihovo odumiranje u malim količinama. Nekoliko sjemenki treba odvojiti na udaljenosti od 15 cm.
Kada rukola bude visoka oko 2 centimetra, presadite je iz posude u svoj vrt. Razmak između redova treba biti oko 20 cm, a razmak između redova oko 4-5 cm.
Biljka će biti visoka između 7 i 8 cm kada dođe vrijeme za berbu. Uskoro ćete imati novi urod svježe salate ako je zarežete škarama 2 do 3 centimetra iznad zemlje. To će potaknuti biljku na ponovni rast.
Kao što ste zaključili, vrlo je moguće uzgojiti rikulu u loncima. Brojne biljke, pa tako i rikula, mogu se uzgajati na ovaj ili sličan način.
Zbog visokog sadržaja vitamina A, snažnih antioksidativnih svojstava i blagotvornog djelovanja na zdravlje očiju, kostiju i kože, rikulu treba uvrstiti u prehranu.
Sadrži puno vitamina C koji je poznat kao snažan antioksidans. Čuva tijelo od zloćudnog rasta, a osim toga jača otpornost i štiti nas od prehlade i gripe.
Brojna istraživanja su pokazala da ova biljka sprječava nastanak određenih vrsta raka. Rikola je bogata u jačanju stanica koje sprječavaju kretanje slobodnih revolucionara u tijelu.
Sadrži obilje mangana, kalcija, kalija, željeza, fosfora i drugih minerala.
Sadrži visoku razinu klorofila koji štiti jetru od alfatoksina. Zbog toga ga je najbolje jesti sirovog.
Vlakna ove biljke pomažu u čišćenju crijeva i poboljšavaju probavu.
Velika količina klorofila koju sadrži rikula ubrzava ciklus detoksikacije organizma.