Recept za domaći hljeb je uvijek dobrodošao kako biste iznenadili ukućane nečim ukusnim i svježim. Jedan poseban recept koji je postao popularan na internetu potiče iz Japana i uključuje dodavanje posebne smjese, nazvane “tangžong”, koja čini hljeb izuzetno mekanim.
Evo sastojaka i postupka:
Sastojci:
- 3 kašike vode
- 3 kašike mlijeka
- 2 kašike brašna
- 300 grama brašna
- 1 kesica kvasca
- 2 kašike mlijeka u prahu
- 1 kašičica soli
- 100 mililitara mlijeka
- 1 jaje
- 60 grama maslaca
Postupak:
- U maloj šerpi pomiješajte vodu, mlijeko i brašno, i kuvajte uz stalno miješanje tri do pet minuta dok ne dobijete gustu smjesu. Prebacite je u činiju i ostavite da se ohladi.
- U velikoj činiji pomiješajte ohlađenu smjesu sa svim ostalim sastojcima i mutite mikserom.
- Zatim rukama umijesite tijesto dok ne postane glatko i elastično. Ostavite tijesto da naraste dok se udvostruči.
- Kada se tijesto udvostruči, podijelite ga na 6 dijelova i ostavite da ponovo naraste oko 40 minuta.
- Zagrijte rernu na 180 stepeni Celzijusa. Oblikujte kugle od tijesta i stavite ih u kalup za pečenje, pritiskajući ih da dobijete oblik hljeba. Maslac u tijestu će omogućiti da se kugle lako razdvajaju.
- Premažite umućenim jajetom preko tijesta i pecite u prethodno zagrijanoj rerni oko 25-30 minuta, dok hljeb ne dobije zlatno smeđu boju.
Ovaj recept će vam omogućiti da napravite ukusan i mekan hljeb koji će ostati svjež danima.