Jednostavan recept koji se može primeniti i na kornišone, kao i na zeleni paradajz.

Recept za Barene Paprike (i Kornišone ili Zeleni Paradajz)

Sastojci:

  • 6-8 kg paprika (ili kornišona ili zelenog paradajza)
  • 4 litre vode
  • 1 litra alkoholnog octa (4% kiselosti)
  • 1/2 litre ulja
  • 250 g soli
  • 250 g šećera
  • 1 vrećica papra u zrnu
  • Po želji: nasjeckani češnjak i peršinom list

Upute:

  1. Uklonite peteljke s paprika i dobro ih operite. Pustite da se potpuno ocijede.
  2. Svaku papriku probodite na nekoliko mjesta čačkalicom.
  3. U velikoj posudi pomiješajte vodu, ocat, ulje, šećer, sol i papar. Stavite posudu na štednjak i kuhajte dok smjesa ne prokuha.
  4. Kada voda zakipi, dodajte paprike tako da prekriju površinu. Kuhajte dok se ne pojave 2-3 mjehurića.
  5. Koristeći šupljikavu žlicu, premjestite paprike u drugu posudu. Zatim stavite novu količinu paprika u kipuću vodu i kuhajte dok ne dobiju zlatnu boju.
  6. Složite prvu seriju paprika u staklenke, pritiskajući ih lagano. Po svakom sloju pospite nasjeckanim češnjakom i peršinom.
  7. Nakon što napunite nekoliko staklenki, pritisnite paprike plastičnom rešetkom i napunite staklenke vrućim prelivom. Odmah zatvorite metalnim poklopcima.
  8. Pokrijte staklenke stolnjakom i ostavite da se hlade. Ako niste sigurni u nepropusnost poklopaca, stavite staklenke u pećnicu zagrijanu na 100°C i ostavite ih sat vremena.

Oblatne sa Plazma Keksom

Sastojci:

  • 1 pakovanje velikih napolitanki
  • 500 g šećera
  • 3 čaše (po 200 ml) kiselog vrhnja
  • 250 g maslaca ili margarina
  • 300 g mljevenog Plazma keksa

Upute:

  1. U posudi zagrijte šećer na laganoj vatri dok ne postane svijetlosmeđi. Dodajte kiselo vrhnje i nastavite kuhati uz povremeno miješanje dok se šećer potpuno ne otopi.
  2. Otopite maslac ili margarin, pa ga dodajte u smjesu s keksom. Dobro promiješajte.
  3. Nadjev nanesite na napolitanke, osim na zadnji sloj. Nanesite pritisak teškim predmetom i ostavite da se ohladi. Nakon hlađenja, narežite oblatne na ploške.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *