Kada pomislite na krempitu, odmah vam na pamet pada poslastičarnica. Moja koleginica koja radi u jednoj poslastičarnici podelila je recept koji je neprevaziđen.
Sastojci:
**Krema:**
– 6 jaja
– 1 vanilin šećer
– 10 kašika šećera
– 6 kašika brašna
– 1 litar mleka
– 2 merice gustina
– 1 kesica šlag kreme ili 2 dl slatke pavlake
**Krema za visoku krempitu:**
– 6 jaja
– 20 kašika šećera
– 2 vanili šećera
– 1 pakovanje (40 dag) gustina
– 6 kašika brašna
– 5 dl vode
– 2 litra mleka
### Priprema:
1. Umutite jaja sa šećerom i vanilin šećerom, dodajte brašno i pomešajte sa mlekom.
2. Kuvajte na laganoj vatri 10-15 minuta, neprekidno mešajući, dok se masa ne zgusne.
3. Kada se smesa malo ohladi, dodajte pripremljenu šlag kremu i pažljivo promešajte.
Kremu rasporedite na papir za pečenje, prekrijte drugim papirom isečenim na četvrtine i pospite šećerom u prahu.
**Za visoku krempitu:**
4. Umutite 6 žumanaca sa 10 kašika šećera i pomešajte sa gustinom. Dodajte vodu i brašno, a zatim kuvajte u mleku.
5. Umutite 6 belanaca sa 10 kašika šećera u čvrst sneg i lagano pomešajte sa malo ohlađenom kremom. Filujte između dve kore u dublji pleh, a gornju koru iseckajte na kockice radi lakšeg sečenja.
### Posluživanje:
Ovaj recept je za kremu od putera, koju možete koristiti ne samo za krempite, već i za različite vrste torti i kolača, uključujući princeze punjene voćem. Recept ima mnogo namena i koristi se na različite načine.
Nema tajne u pripremi dobre krempite – prvi put kada je pravite, verovatno ćete primetiti sve greške koje ste napravili, ali već drugi put ćete biti pravi majstor u pripremi krempita! Što duže pravite krempite, to će vam se više dopadati.