Dijabetičari bi se pri odabiru hrane trebali fokusirati na dvije bitne stvari!
Svaki pojedinac koji ne voli dijabetes, složila bi se većina stručnjaka za to pitanje, trebao bi biti oprezan u pogledu svoje prehrambene rutine. Osobito dok čistite izvore hrane kao što je lubenica, koja ima previše normalnih šećera, unatoč svim preostalim svojstvima. Oni ističu da se treba obratiti pozornost ne samo na glikemijsku datoteku (GI), već i na drugu vitalnu granicu – glikemijsko opterećenje (GO).
Glavne prednosti lubenice su – gotovo nimalo kalorija i visok sadržaj vode. S druge strane, također ima izuzetno visoku razinu normalnog šećera.
Osim toga, stručnjaci priznaju da je stvarno izvrstan za usmjeravanje sustava probira, jer povećava vlakna, detoksikaciju tijela i bolju kontrolu cirkulacijskog opterećenja. Sjajan izvor hranjivih tvari i minerala, uključujući hranjive tvari A, C, B6, kalij, magnezij, željezo, kalcij, vlakna.
Lubenica dobro hidratizira naše tijelo, a osim toga daje produljeni osjećaj sitosti i dodatno smanjuje želju za slasticama. Dakle, to je optimalna prehrana za večeru ili zalogaj.
Velikoj većini je to omiljena oživljavajuća poslastica, a kako se njezinom okusu rijetko tko može suprotstaviti, dijabetičari su neprestano u nedoumici – hoće li reći da je smiju jesti i u kojim količinama?
Naime, veza između lubenice i dijabetesa bila je usredotočena kroz različita istraživanja, ali do ove točke nisu postignuti značajniji ciljevi. Međutim, postoje dokazi koji preporučuju da jedenje lubenice može pomoći kod specifičnih problema povezanih s dijabetesom.
Lubenica sadrži umjerene količine likopena, nijanse koja organskom proizvodu daje ton. Poznato je da likopen smanjuje rizik od kardiovaskularnih bolesti, što je jedna od najčešće prepoznatih poteškoća dijabetesa tipa 2. Također je snažno pojačanje stanica.
Najveća kočnica u tom odnosu je koliko lubenica sadrži šećera – 17,7 g u komadu srednje veličine.
Što je glikemijski indeks i glikemijsko opterećenje i zašto su značajni za dijabetičare?
Glikemijska datoteka (GI) je granica koja pokazuje brzinu kojom šećer iz hrane ulazi u cirkulacijski sustav. Hrana ima vrijednost negdje u rasponu od 1 do 100. Šećer ili bijeli kruh obično se koriste kao neka vrsta perspektive.
Glikemijsko opterećenje (GO) je mješavina GI i sadržaja ugljikohidrata u tipičnom zbroju (segmentu) hrane. Nekoliko istraživača zastupa stav da je glikemijsko opterećenje (GI) stvarno relevantan poticaj za odlučivanje o učinku hrane na razinu glukoze. Vjeruje se da su vrste hrane s niskim ili srednjim GI manje sklone podizanju razine glukoze.
Glikemijski indeks ispod 10 je nizak, 10 do 19 je srednji, a 19 ili više smatra se visokim.
GI lubenice je 72, dok je GL vrijednost 2 za svakih 100 grama. U ovoj mješavini vrlo ga je moguće konzumirati u umjerenim količinama, bez obzira radi li se o osobama s dijabetesom.
Stručnjaci zaklade Rout Diabetes Foundation predlažu da osobe s dijabetesom tipa 2 svaki dan konzumiraju otprilike jedan komad ovog sočnog organskog proizvoda. Upozoravam da nikada ne biste trebali isprati sok od lubenice jer može imati veći glikemijski teret.
Isto tako, trebali biste pokušati ne kombinirati lubenice s različitim vrstama hrane koje imaju visoku glikemijsku datoteku, ali koristite orašaste plodove, sjemenke i različite izvore hranjivih masti i proteina.
