Postoje brojni recepti za grčku baklavu… Ipak, ovaj je pravi!
Učvršćenja:
1 pakovanje male pite vanjske kore od 500 gr
200 g mljevenih oraha oraha + 100 do 150 narezanih ili krupno izmiješanih
200 g šećera u kamenu
250 g margarina
Sirup:
400 g šećera
400 ml vode
kolutovi limuna ili naranče (tajno fiksiranje)
Planiranje:
Prvo skuhajte sirup. Pomiješajte vodu i šećer i stavite na vatru da zabubi. Kuhati 5 minuta, pa ostaviti da se ohladi. Pokušajte ne trajati predugo, s obzirom na činjenicu da će djelovati izvanredno kada je topla, ali kada se ohladi, postaje slatka. Pred kraj dodajte kriške limuna ili naranče.
Skinite kore s pokrova, raširite ih i zarežite po široj strani. Cijeli trup se također može motati, ali u tom su trenutku trokuti golemi.
Orahe i šećer izmiksati i otopiti margarin.
Jedan list sitno naribajte i premažite kistom, dva puta potopite u otopljeni margarin. Naborajte na trećine i opet na trećine.
Stavite izmiksane orahe i šećer po dužini, zatim na tom mjestu zavrnite kut i napravite trokut, nastavite krivudati duž ovih linija.
Dok postavljamo, brojler se zagrijava na 200 stupnjeva. Svaki list zarolati po tim linijama i staviti u veliki tanjur koji smo premazali ukapljenim margarinom.
U slučaju da je margarin odstajao, još jednom ga zagrijati i svaki trokutić po malo preliti i staviti u pečenicu. Smanjite pećnicu na 180 stupnjeva. Pripremite oko 40 minuta dok ne postane sjajno.
Izvaditi i preliti sirupom te ostaviti da odstoji i prožme se. U međuvremenu ih jednom napržite tako da gornja strana bude dobro poprskana.