Pokušaj nekoliko uglavnom tajnih obmana koje izvanredno djeluju na okus tamnog napitka. Ovo je način da napravite najbolji espresso
Kakva će vrsta espressa imati ukus zavisi ne samo od zrna i prirode ove namirnice, ona ima značajnu ulogu u određivanju džezve. Istraživanja su pokazala da je specifičnim metalima od kojih su napravljene ove posude potrebna dodatna prilika da se zagriju, što je od vitalnog značaja za pripremu vašeg tamnog napitka broj jedan.
Svaki espresso dragi ima svoj jedinstveni recept, a postoji nekoliko kolača u koje vjerojatno nemate uvid, što može djelovati na njegov ukus.
Značajne suptilnosti
Idealno je koristiti samo svježe kuhani i svježe mljeveni pasulj. Da bi napitak bio kontinuirano ukusan, čuvajte espresso nakon kuhanja ne duže od mjesec dana i nakon drobljenja oko sedam dana. Što su zrna espresa bolja, to su mu bolji ukus i miris. Izuzetan štos koji doprinosi potpunijem ukusu je da u pravom smislu espreso kuvate u loncu oko 30 sekundi pre nego što ga prelijete zagrejanom vodom (za ovaj štos će vam trebati 2 lonca, jedna u kojoj ćete zagrejati vodu i drugu u kojoj ćete pržiti espresso). Pazite da se ne prepeče, uglavnom će espresso biti neprijatan i dosadan.
Korisni savjeti
Zagrijte espresso na niskom intenzitetu. Dugo i postojano zagrijavanje omogućava zrnima da se otvore do krajnjih granica, dajući napitku svako od njegovih vrijednih svojstava.
Pokušajte da ne dozvolite da se grejna ploča isključi. Kada se približite glavnom pitanju, uključite lonac i pustite da se espresso sjedini u općenito zagrijanoj vodi.
Pravi espresso dragi rade na tome da ga vrate u pećnicu više puta. Stave mljeveni espresso u vodu koja pjenuša, vrati ga u rernu na nekoliko trenutaka, a zatim ga u tom trenutku odlože i promiješa. Ova strategija se ponavlja još dva puta.
Nakon pripreme napitka, dodajte kašičicu hladne vode u šoljicu, espreso zrna će se brže slegnuti na podlogu, a napitak će imati idealan ukus.