Luk, mladi luk i češnjak neophodni su za gotovo sva jela. Luk jelima daje izvanredan okus i miris, a s njime se može baratati na različite načine.
Priprema jela koja sadrže luk nije posebno poznata, zbog mirisa koji se iz njega ispušta. Tijekom dinstanja nadvladat će miris luka koji će prodrijeti kroz cijelu kuću, kosu i ormar.
Glavni krivac za neugodne mirise je dolazak sumpora iz luka, što se događa tijekom toplinske obrade. U svakom slučaju, postoji način na koji se neugodnog mirisa može izbjeći.
Primarni partner u borbi protiv ozbiljnih područja snage luka je pecivo.
Nakon cijepanja luka važno je staviti ga u posudu sa zagrijanim uljem i jednom žličicom sode bikarbone. U slučaju da se radi o većoj količini luka, većim dijelom na kg, obavezno je dodati žlicu sode. Dinastat od luka nikoga nije iznenadio.
Još jedna korisna stvar je to što će se luk zgusnuti, što ga čini jednostavnijim za obradu. Isto tako, moguće je suzdržati se od korištenja tuša, jer će pečenje bezalkoholnog pića ugodno zgusnuti luk i postići sličan učinak kao prskanje.
Ovaj trik također koriste iskusni kulinarski stručnjaci.