Prehrambeni artikl proizveden u Srbiji sadržao je značajnu količinu kancerogenog akrilamida na granici sa Hrvatskom.
Na sajtu Evropske komisije otkriveno je da čips sa ukusom paprike, proizveden u Srbiji, sadrži visok nivo akrilamida. Nacija upotrebe je Hrvatska, a obavijest aludira na Hrvatsku i Srbiju.
Proizvod je sigurno uništen i nije stigao na hrvatsko tržište.
Šta je zapravo akrilamid i kako se može napraviti?
Akrilamid se ne može ući u trag u novoj hrani i najvećim dijelom je uokviren tokom rukovanja hranom na temperaturama preko 120 stepeni, kao i pri maloj gustoći, koja uključuje pečenje, prženje i različite vrste spremnosti.
Obično se nalazi u hljebu, pomfritu, čipsu, zobi za doručak, pecivima, slatkišima i espresu.
Ovo jedinjenje je dodatno detaljno ispitano i pronađeno u određenim izvorima hrane 2002. godine u Švedskoj. Od tog trenutka pa nadalje, javnost je upozoravana na njegove posljedice, a posebno je naglašena veza za određene vrste malignog rasta. Akrilamid se u tijelu potpuno mijenja u glicidamid, koji uzrokuje transformacije i šteti DNK.
Prema podacima Hrvatske agencije za hranu, prisutnost akrilamida u hrani može povećati vjerojatnost razvoja raka u svim dobnim skupinama.