Krastavci su bogati vlaknima, magnezijumom i kalijumom i vrijedni su za smanjenje naprezanja cirkulacije. Zbog visokog sadržaja kalija i vode, ovo povrće ima nježna diuretička svojstva koja pomažu u kontroli pulsa. Kardiovaskularnom sistemu su potrebni magnezijum, kalijum i vitamin K da bi pravilno funkcionisali, a krastavci ih sve sadrže. Magnezijum i kalij pomažu u smanjenju naprezanja cirkulacije. Isto tako, pokazalo se da svakodnevna upotreba krastavaca izrazito utiče na smanjenje glukoze i strašnog holesterola.
Krastavci sadrže dijetalna vlakna koja su važna za dobrobit želuca. Komad od 100 g krastavaca daje otprilike 0,5-0,7 g vlakana. Vlakna preuzimaju ključnu ulogu u održavanju čvrstoće gastrointestinalnog sistema, unapređujući solidnu sposobnost crijeva i sprečavajući začepljenje. Oni takođe mogu pomoći u održavanju normalnih nivoa glukoze i pomoći u kontroli gladi, što može biti korisno u težini rukovodilaca. Prepuni su vode, hidratiziraju vas sredinom godine i praktički nemaju kalorija – zato su krastavci idealni pomoćnici za uklanjanje masnoća tokom kasnog proljeća.
Sastojci:
2-3 krastavca, očišćena i narezana na oskudne kockice
1 šolja normalnog jogurta (možete i grčki jogurt za kremastiju površinu)
1-2 čena belog luka, zgnječenog (po želji, po ukusu)
sok od porcije limuna
skromna gomila listova mente, fino isjeckanih
so i biber, po ukusu
aranžman:
U ogromnu zdjelu pomiješajte jogurt, protisnuti bijeli luk (ako ga koristite), iscijeđen limun i isjeckanu mentu. Začinite solju i biberom po želji. Dodajte komadiće krastavca u zdjelu i dobro izmiješajte, osiguravajući da su potpuno prožeti umakom od mente od jogurta. U slučaju da želite, možete dodati različite dodatke kao što su oskudno narezani crveni luk ili rezine maslina kako biste dodali više površine i okusa. Ostavite tanjir sa mešanim zelenilom u frižideru oko 15-20 minuta pre nego što se ohladi.
Ova salata od krastavaca sa jogurtom i mentom idealna je za žuljeve međugodišnje dane i može se puniti kao oživljavajući zalogaj ili uz primarna jela. Odličan je izbor, nije ga teško pripremiti, a njegov nevjerovatan okus će vas vratiti u toplim kasnoproljetnim danima.
(Smisao)