Tri leće: Recept za biskvitni kolač kojem tepaju da je najsočniji na svijetu

Sastojci ZA PATIŠPANJ

• 6 jaja
• 100 g šećera
• 200 g brašna
• 1/2 vrećice praška za pecivo
• 1 vanilin šećer ZA PRELIV PATIŠPANJA
• 400 ml slatke pavlake
• 300 ml kondenziranog mlijeka
• 800 ml običnog mlijeka ZA PREMAZIVANJE
• 300 g karamel krema

Priprema

1. Umutite bjelanjke, postepeno dodajući šećer i vanilin šećer. Kada su dobro umućeni, dodajte jedno po jedno žumanjak i dobro izmiješajte. Polako dodajte brašno pomiješano s praškom za pecivo. Kada dodajete brašno, isključite mikser na najslabiju brzinu i nježno promiješajte.
2. Smjesu ulijte u tepsiju obloženu papirom za pečenje i pecite oko 20-25 minuta na 180°C. Ostavite patišpanj da se malo ohladi, a zatim ga izvadite iz tepsije i nožem izbockajte na više mjesta. U istu tepsiju ulijte slatku pavlaku, a zatim na nju stavite patišpanj okrenut naopako (gornja strana patišpanja sada ide dolje). Ostavite da odstoji 10-ak minuta, a zatim izmiješajte obično mlijeko i kondenzirano mlijeko te prelijte preko patišpanja. Ostavite da se malo upije, a zatim premazite karamel kremom. Dobro ohladite prije posluživanja.
3. Napomena: Važno je nabaviti dobar karamel krem jer je ključni sastojak ovog kolača za njegov ukus. Preporuča se slastičarski karamel u kantici od pola kilograma. Tepsija u kojoj se pekao kolač je dimenzija 20×30 cm.

Uživajte u pripremi i degustaciji!