Postoje različiti stavovi među stručnjacima kada je reč o značaju doručka u ishrani. Dok neki tvrde da je doručak najvažniji obrok koji ne bi trebalo preskakati, i da je najbolje konzumirati ga ujutru, pre 9 sati, drugi se ne slažu sa ovim mišljenjem. Međutim, dr Daniela Jakubović promoviše koncept “velikog doručka”.
Prema profesorki Jakubović, doručak koji sadrži 600 do 850 kalorija pre 9 sati ujutro može biti ključni saveznik metabolizma i značajno podstaći proces mršavljenja, uravnotežiti hormone i sagoreti masne naslage.
Njen pristup se oslanja na ideju da bi doručak trebao biti obilan, sa fokusom na unosu proteina i vlakana. Prema njenim savetima, redovno konzumiranje takvog doručka može dovesti do gubitka težine, čak i do 10 kilograma u 30 dana, uz mogućnost konzumiranja omiljenih namirnica poput sladoleda i pizze.
Prema strožijoj verziji dijete Velikog doručka, doručak bi trebao da sadrži oko 600 kalorija, dok bi ručak i večera trebali biti ograničeni na oko 300 kalorija. Ključno je da se doručak konzumira 15 minuta nakon buđenja, čak i ako osoba u početku ne oseća glad.
Što se tiče samog doručka, svakog dana bi trebao biti obilan i trebalo bi izdvojiti bar pola sata za uživanje u njemu. Primer doručka preporučenog od strane autorke uključuje omlet sa belancima, sir, šunku, povrće, mufin sa sirom, žitarice sa mlekom, smuti od jagode i čokoladni kolač.
Osim toga, ručak i večera trebali bi sadržati određene proporcije proteina, povrća i voća kako bi se obezbedio uravnotežen unos hranljivih materija.