Sastojci:
- 3 jajeta
- 1 kesica vanilin šećera
- 1 kesica praška za pecivo
- 2 šolje kristalnog šećera (oko 200g po šolji)
- 1 šolja mlijeka (oko 200ml)
- 1 šolja rastopljenog putera (oko 200ml)
- 3 šolje brašna (oko 200g po šolji)
- 1 supena kašika cimeta
- 400g sušenog voća po izboru (poput brusnice, sušenog grožđa, sušene kajsije, oraha, lješnika, sušenih smokvi, hurmi, sušenog ananasa…)
- Korica jednog limuna
- Korica jedne pomorandže
- 100g čokolade (opciono, ako volite)
Priprema:
- Umutite 3 bjelanca mikserom u čvrst snijeg. Dodajte žumanca, vanilin šećer, kristalni šećer, prašak za pecivo, mlijeko, rastopljeni puter, brašno i supenu kašiku cimeta. Lagano izmiješajte smjesu mikserom dok se svi sastojci ne sjedine.
- Dodajte sitno sjeckano suho voće po želji (brusnice, suho grožđe, suha kajsija, orasi, lješnici, suhe smokve, hurme, suhi ananas…). Narendajte koricu limuna i pomorandže te dodajte 100g narendane čokolade. Promiješajte varjačom da se sve sjedini.
- Smjesu izlijte u podmazan i brašnom posut pleh ili kalup za kuglof. Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180 stepeni Celzijusa oko 50-55 minuta, ovisno o jačini rerne.
- Kad je kolač pečen, izvadite ga iz rerne i prevrnite na dasku ili tanjir. Dok je još vruć, pospite ga cimetom. Poslužite i uživajte u ovom ukusnom kolaču!