SASTOJCI
BISKVIT
- 3 jaja
- 15 žlica šećera
- 1 decilitar ulja
- 1 decilitar mlijeka
- 17 žlica mekanog brašna
- 1 vrećica praška za pecivo
- malo soli
ČOKOLADNI UMAK
- 250 grama čokolade za kuhanje
- 250 grama maslaca
- otprilike 2 decilitra mlijeka
I JOŠ
- 300 grama kokosa
PRIPREMA
Zagrijte pećnicu na 180°C. Odvojite bjelanjke od žumanjaka. Umutite bjelanjke u čvrsti snijeg. U drugoj posudi umutite žumanjke sa šećerom i uljem, pa dodajte mlijeko, prosijano brašno s praškom za pecivo i sol, malo po malo.
Ručno dodajte snijeg od bjelanjaka. Obložite pleh dimenzija 30×30 papirom za pečenje, ulijte smjesu i poravnajte. Pecite 15-20 minuta, dok lagano ne porumeni i čačkalica izađe suha.
Ohladite biskvit, a zatim ga narežite na kockice (dimenzije 5×5 cm). Otopite maslac i čokoladu na laganoj vatri, dodajući mlijeko dok ne dobijete rjeđi umak.
Kada proključa, maknite s vatre. U duboki tanjur stavite kokos. Umaknite kockice biskvita u čokoladni umak, ocijedite ih i uvaljajte u kokos.
Složite čupavce na pladanj obložen papirom za pečenje i pustite da se potpuno ohlade. Mogu se zamrznuti i poslužiti kad god poželite mekane, fine čupavce.
Napomena: Ako je biskvit još mlak prilikom rezanja i umakanja u čokoladni umak, količinu mlijeka prilagodite prema potrebi.