Recept za ovaj brzi i jednostavni burek, s okusom vrlo sličnim onom iz pekarnice, zahtijeva nekoliko osnovnih sastojaka i jednostavne korake:
Potrebni sastojci:
- 1 paket gotovog vučenog tijesta/jufke/kora za pitu (500 gr)
- 50 ml maslinovog ulja
- 250 ml mlake vode
- sol po ukusu
- oko 250 gr mljevenog mesa (može biti junetina ili drugo po izboru)
- 2 manje glavice crnog luka
- po želji šareni biber (mješavina bijelog, crnog, crvenog i zelenog)
- sol
- suhi začin
- oko 2 kašike maslinovog ulja za dinstanje mesa
Koraci:
- Pripremite nadjev dinstanjem sitno nasjeckanog luka na ulju sa malo soli. Dodajte mljeveno meso, biber i suhi začin te dinstajte dok meso ne postane fino usitnjeno i prodinstano. Sklonite nadjev sa strane.
- Uzmite 4 cijele kore iz pakovanja. Namastite okruglu tepsiju uljem i obložite je korama tako da krajevi kora vise izvan tepsije.
- U posudici razmutite vodu, ulje i sol te malo natopite kore na dnu tepsije.
- Na kore stavljajte redom malo mesa, pa preko toga isjeckane kore. Ponavljajte ovaj postupak dok ne potrošite sve kore i nadjev, s tim da zadnji sloj treba biti od mesa.
- Prekrijte meso zadnjom cijelom korom, preklopite krajeve prvih kora koji vise izvan tepsije te ih preklapajte jedan po jedan. Svaku koru nakon preklapanja poprskajte mješavinom vode i ulja.
- Kada ste složili burek, površinu još malo nakvasite preostalom tekućinom, ali ne previše.
- Pecite burek u prethodno zagrijanoj rerni na 250°C dok ne porumeni. Nakon pečenja, zalijte ga preostalom tekućinom i vratite u rernu još oko 5 minuta.
- Kada je burek pečen, prebacite ga na neku podlogu da se malo ohladi, a zatim ga prerežite na četvrtine.
Ovaj recept omogućava brzu pripremu bureka s vrlo sličnim okusom kao onaj iz pekarnice, idealan je za one koji žele uživati u domaćem bureku bez puno truda i vremena.