Proso je žitarica koja često biva zanemarena i zaboravljena u našoj kuhinji, iako je jedna od najzdravijih opcija.
Ova žitarica sadrži važne aminokiseline koje su ključne za izgradnju i obnavljanje mišića i stanica kože.
Bogata je ugljikohidratima koji se polako probavljaju, što doprinosi osjećaju sitosti i pomaže u procesu mršavljenja.
Zbog svoje lakoće u probavi, proso je popularan izbor za prvu krutu hranu za bebe.
Također, proso je izvor prirodnih masnoća koje su važne za apsorpciju vitamina poput karotena i vitamina D.
Konzumiranje prosene kaše može pozitivno utjecati na zdravlje živčanog sustava, zahvaljujući vitaminu B1.
Posebno je korisno za starije osobe jer potiče zdravlje mozga, poboljšava pamćenje i tjelesne funkcije.
Proso je također bogat izvor željeza i magnezija, a preporučuju ga kardiolozi zbog visokog udjela kalija koji pomaže u očuvanju zdravlja srca, normalizaciji krvnog tlaka i jačanju krvnih žila.