Ovaj čokoladni kolač od kafe je bogat i dekadentan desert, koji sadrži slojeve vlažne torte od čokolade i kafe sa slatkim karamelnim punjenjem, sve preliveno crnom čokoladom.
Savršena za svaku posebnu priliku ili jednostavno kao poslastica za uživanje, ova torta će sigurno zadovoljiti vaše sladokusce.
POTREBNI SASTOJCI:
Potrebno za kolač:
3 jaja
Prstohvat soli
150 g šećera
8 g vanilin šećera
80ml ulja
100 ml mlijeka
1 kašika instant kafe
180 g brašna
20 g gorkog kakaa
15 g praška za pecivo
Punjenje od karamela:
1 kašika šećera
1 kašika gorkog kakaa
1 kašika kukuruznog škroba
250 ml mlijeka
60 g tamne čokolade
1 kašičica putera
Preljev:
60 g tamne čokolade
KAKO PRIPREMITI NAJMEKŠI KOLAČ?
Zagrijte pećnicu:
Zagrijte svoju pećnicu na 180°C (350°F). Podmažite i obložite kalup za pečenje 18×27 cm papirom za pečenje.
Pripremite tijesto za tortu:
U velikoj zdjeli umutite 3 jaja sa prstohvatom soli dok ne postane pjenasto.
Postepeno dodajte 150 g šećera i 8 g vanilin šećera, mutite dok smjesa ne postane blijedi i pjenasti.
Dodajte 80 ml ulja i 100 ml mlijeka, pa dobro promiješajte.
1 kašiku instant kafe rastvorite u maloj količini vrele vode i dodajte u smesu.
U posebnoj posudi prosijati 180 g brašna, 20 g gorkog kakaa i 15 g praška za pecivo. Postepeno dodajte suve sastojke mokrim sastojcima, mešajući dok se dobro ne sjedine.
Ispecite tortu:
Sipajte smesu u pripremljeni kalup za pečenje i zagladite vrh.
Pecite u zagrejanoj rerni oko 30-35 minuta, ili dok čačkalica ubodena u sredinu ne izađe čista.
Izvadite iz rerne i ostavite da se potpuno ohladi u kalupu.
Pripremite karamel fil:
U šerpi pomešajte 1 kašiku šećera, 1 kašiku gorkog kakaa i 1 kašiku kukuruznog škroba.
Postepeno dodajte 250 ml mlijeka, neprestano mutite kako ne bi došlo do grudvica.
Stavite lonac na srednju vatru i kuvajte uz stalno mešanje dok se smesa ne zgusne i ne proključa.
Skloniti sa vatre i dodati 60 g crne čokolade i 1 kašičicu putera, mešajući dok se čokolada ne otopi i smesa postane glatka.
Ostavite fil od karamela da se ohladi na sobnu temperaturu, a zatim u frižider do upotrebe.
Sastavite tortu:
Kada se torta potpuno ohladi, izvadite je iz kalupa. Narežite ga vodoravno kako biste stvorili dva sloja.
Ravnomerno rasporedite karamel fil preko donjeg sloja i vratite gornji sloj.
Pripremite preljev:
Otopite 60 g tamne čokolade u posudi za mikrovalnu pećnicu ili na pari.
Otopljenu čokoladu premažite po vrhu torte, ostavite da kaplje niz stranice radi dekorativnog efekta.
Poslužiti:
Ostavite da se preljev stegne prije rezanja i serviranja. Uživajte u svom bogatom i dekadentnom čokoladnom kolaču od kafe sa karamelnim punjenjem!
Prijedlozi za posluživanje:
Poslužite uz šlag ili kuglicu sladoleda od vanile.
Uparite sa šoljicom kafe ili čaja za ugodnu popodnevnu poslasticu.