Gastroenterolog prof. dr Vojislav Perišić ističe da su jabuke jedno od najvrednijih voća za ljudsko zdravlje, a jabukovo sirće posebno hvali zbog njegovih mnogobrojnih blagotvornih efekata. On smatra da jabuke sadrže 90 korisnih hemijskih supstanci, uključujući antioksidanse poput resveratrola i kvercetina, što ih čini “čudom prirode”.
Jabukovo sirće, iako kiselo, postaje bazno nakon konzumacije, i profesor preporučuje njegovu upotrebu zbog sposobnosti da osveži i regeneriše organizam. Prema njegovim rečima, jabukovo sirće poboljšava rad creva, bubrega, bešike, kože, i disajnih organa, a takođe sprečava refluks i pomaže u varenju.
Najbolje je piti ga u kombinaciji sa medom zbog njegovih antiupalnih svojstava, dok se preporučuje svakodnevna konzumacija jabuka i grožđa kako bi se ojačao imunitet i održalo opšte zdravlje. Dr Perišić savetuje da se jabuke jedu sa korom, ali temeljno oprane, kako bi se uklonile hemikalije sa površine.