Nedovoljno zagrijani brojler jedna je od glavnih pogrešaka pri pečenju pizze, ali postoje različiti pogrešni koraci koje možete napraviti i uništiti ga u potpunosti.
Čini se da je ovo najomiljenije talijansko jelo iznimno jednostavno za napraviti, no postoji nekoliko stvari s kojima se želite pozabaviti kako bi sve na kraju ispalo savršeno.
Spremnost tijesta
Smjesu treba adekvatno “osvježiti”. Jedna od najpriznatijih grešaka je točka u kojoj se prerano odmaknete od toplog mjesta. Od ključne je važnosti da se podigne do razine prilagodljivosti. Idealno je smjesu kasnije produžiti rukama. Pod pretpostavkom da se nakon istezanja povlači natrag, to implicira da treba ostaviti nešto više mirovanja na sobnoj temperaturi.
Elementi za pizzu
Pasirana rajčica je najbolja kada je napravljena po narudžbi i zahtijeva malo napora. Nakon što je sok od rajčice napravljen, stvarno ga želite pripremiti po želji i namazati na smjesu. Još jedna značajna stvar u vezi s pričvršćivanjem je da nikada ne koristite najjeftiniji. Puno znači znati dobro učvrstiti spojeve kako pizza ne bi bila pretjerano ljuta ili bezukusna.
Zagrijani brojler
Trenutno, kada se najdraže jelo sprema za posljednji korak, bitno je obratiti pažnju na to da štednjak bude posvuda zagrijan. Treba se zagrijati na temperaturu vrijednu pažnje i stvarno u to vrijeme staviti pizzu i pripremati se desetak minuta.