Svatko uživa u ispijanju kave, ali treba imati na umu nekoliko stvari.
“Težište našeg organizma je želudac! Naš jutarnji napitak sadrži brojne sastojke koji će utjecati na mozak. Kava sadrži antioksidanse, kemikalije koje nas štite od štetnih tvari, ali deterdženti za pranje posuđa sadrže štetne tvari. Ne znamo jesu li je li vaša šalica bila temeljito očišćena ili koje su kemikalije na njoj.
Prof. gastroenterolog Za Jutarnji program Prve dr Vojislav Peri govorio je o kafi, mlijeku i drugim napicima koje pijemo za početak dana.
“Odabir između kave i mlijeka utjecat će na cijeli naš organizam jer “sve počinje” u želucu.” “Dobra šalica kave ima antioksidanse, dovoljno za cijeli dan, a onda je popijte, ali pitanje je koje kava je to?” kaže dr. Perin o Espressu. Robusta ili Arabica? Većina kava su mješavine; Robusta sadrži kofein, a arabica daje aromu. Jednom sam kupio dvanaest različitih vrsta kave da ih ispitam, ali nigdje nije naveden točan omjer sadržaja. Manje je uživanja s jeftinijom kavom, ali je više kofeinske stimulacije.” Super, samo Arabica se koristi u vrhunskim kavama, a Arabica je skuplja,” rekao je dr. Perii.
“Bez obzira o kakvom se mlijeku radi, mlijeko od krava koje daju samo malo mlijeka je zdravije jer one nemaju problema sa želucem ili dijabetesom. Češće je mlijeko od krava koje daju koliko mogu da povećaju volumen .Ako ne možete nabaviti svježe mlijeko, tražite sireve koji dolaze iz mjesta gdje su malene, neugledne krave. To je onda najzdravije i najbolje mlijeko.
Nije važno kupujete li domaće od seljaka na tržnici ili u trgovini. To ne piše na etiketi, ali odaberite kozje ili ovčje jer je koza važna i ima vrlo dobar lipidni profil. To ukazuje da sadrži 30% masnih kiselina koje se nalaze u lososu i haringi; koza je čudo”, rekao je.
Što biste trebali popiti prvo ujutro – mlijeko, vodu, čaj ili kavu?
“Visokokvalitetna kava je ono što vam treba za posao koji zahtijeva koncentraciju, budnost i pokretljivost.” U inozemnim menzima kupujem samo kavu od 70 posto arabice i 30 posto robuste, rekao je.
2022-10-18