Ovo jelo je izvor svih hranjivih tvari i savršeno uravnotežen obrok zahvaljujući vlaknima i nizu nutrijenata.
Sastojci:
450 grama graha (tetovac ili graditanac),
dvije šargarepe,
dvije glavice crnog luka,
jedna stabljika praziluka,
dva lista lovora,
300 grama suhog mesa (junetina ili rebarca),
jedna kašičica crvene mljevene paprike,
pola kašičice mljevene paprike,
jedna žličica biljnog začina,
dvije žlice brašna,
30 mililitara ulja
te sol i papar po ukusu.
Mahune prije kuhanja očistite tako da ih operete i navečer potopite u hladnu vodu. Ujutro prokuhajte, pustite da prokuha i kuhajte desetak minuta. Mahune prelijte toplom vodom nakon što ste prvu vodu procijedili. U mahune dodajte dva lista lovora i dvije sitno nasjeckane glavice luka.
Mrkvu očistiti, popržiti s lukom, pa dodati u grah. Dodajte rebarca ili oprano suho meso. Ovisno o vrsti graha, kuhajte oko sat i pol do dva sata.
Po potrebi dodajte još vode, ovisno koliko želite da grah bude juhast.
Umak napravite nakon što je grah skuhan. Na zagrijanom ulju popržite brašno bez da zagori u tavi. Kad se ohladi dodajte mljevenu papriku.
Dobro izmiksanu smjesu dodajte u kuhani grah. Papar i sol, kao i biljni začini mogu se dodati po ukusu. Nakon još pet minuta isključite vatru.