Koristili su ga još u starom Egiptu, razvijali su ga u Kini i Indiji više od tisuću godina, Francuzi od njega rade razna običajna jela i juhe… Posebno smo mi ti koji ga gazimo, čupamo i bacamo to je kao korov!
Tušt je jednogodišnji, ali izuzetno postojan “korov” kojeg se, kada se udomaći u našem rasadniku ili dvorištu, teško riješi (najčešće se smjesti ispod rajčice – tamo je prvo potražite).
Biljka koja se većinu vremena smatra korovom zapravo je i besplatna hrana i nevjerojatno normalan lijek! Stoga izađite van i pogledajte što se krije u vašem dvorištu.
Portulaca oleracea ćete prepoznati po njenim debelim, ukusnim listovima i žutim cvjetovima. Njegov položaj kao jednostavnog korova proizlazi iz načina na koji se puni u različitim okolnostima, od plodnog izmeta rasadnika do ničije zemlje i trese.
Opstrukcija ove biljke ogleda se u tome što njezino sjeme može proći u prljavštini čak 40 godina. Tušt počinje od Perzije i Indije, no danas se razvija posvuda. Postoji dokaz koji pomaže u liječenju čitavog niza medicinskih stanja.
Znanstvenici su otkrili da špinat sadrži veći broj staničnih pojačivača nego špinat i da je konvergencija omega 3 nezasićenih masti veća od zbroja koji se nalazi u nekim ribljim uljima. Način na koji je razuman za ljubitelje povrća i vegetarijance također funkcionira za ovu biljku.
1. Ima višestruko više vitamina E od špinata
2. Višestruko više beta-karotena od mrkve
3. 25 mg L-askorbinske kiseline (20% preporučene dnevne doze), magnezij, kalcij, željezo, vitamin B2, kalij, fosfor i mangan
lijek začin 2
Pojačanja stanica djeluju na opću dobrobit i podižu neosjetljivost. Smatraju se glavnim pomoćnicima kod koronarne bolesti, arterioskleroze, bolesti, kognitivnog pada i problema s vidom povezanih sa starenjem.
Omega 3 nezasićene masti smanjuju rizik od reumatoidnih bolova u zglobovima, Alzheimerove infekcije i demencije, astme, koronarne bolesti i obeshrabrenja.
Tuš je bogat vitaminom A, koji sprječava pojedine vrste zloćudnog rasta i dodatno razvija vizualnu percepciju. 100 g tuste daje 44% preporučenog dnevnog unosa vitamina A. Dodatno je bogata L-askorbinskom kiselinom i B nutrijentima, uključujući riboflavin, piridoksin i niacin, karotenoidima i manjim elementima poput željeza, magnezija i kalcija.
Djeluje na podizanje otpornosti, djeluje na rad i jačanje srca i vena, te ima izuzetno blag učinak protiv tjeskobe i stresa, dodatno razvija obradljivost, dobrobit i svestranost kože. Djeluje antibakterijski i antigljivično, a može pomoći i kod bolova. Osušeni listovi tuste imaju 16% dinamičkih energizirajućih tvari. Zbog toga se priprema kao čaj.
Kao nova biljka, tušt je istovremeno i diuretik i blagi purgativ, stoga je idealna biljka za smanjenje tjelesne težine.
Tuš je izuzetno koristan za probleme vezane uz mokraćni sustav ili želudac. Djeluje antifungalno i antimikrobno. Vrijedan je i kod kožnih oboljenja – izrazito djeluje na osip, psorijazu i sl.
Sjetite se da tuš brzo počinje gubiti svoju prehrambenu korist nakon branja, pod pretpostavkom da je vaš rasadnik pretjerano mali ili mislite da će preuzeti kontrolu nad cijelim rasadnikom, možete ga razvijati unutra kao kućnu biljku.
Uzmite neispunjeni držač ili što vam se čini najprikladnijim, zemlju i prirodno sjeme. Posijte sjeme i držite prljavštinu mokrom (pazite da ne pretjerate s vodom) i osjetite zadovoljstvo dok se vaš smanjeni tuš razvija.
U središnjem istoku tusht se prodaje u pakiranjima i pojedinci ga koriste za pripremu različitih jela. Često se misli da je to “hrana koja oživljava” u toplim područjima. Također se koristi i nekoliko vrsta mediteranskih jela.
Tušt ima pomalo oštar, donekle nepristrasan, loš okus koji se sviđa mnogim pojedincima, osobito kad se jede kao tanjur miješanog povrća. U svakom slučaju, kao i svako zeleno zeleno povrće, koristi se za pripremu juhe, variva, rižota, pečenih jaja, možete ga podgrijati u štednjaku i tako dalje.
Pirjajte ga s češnjakom i lukom te rajčicama ili pripremite solidnu porciju miješanog povrća s malo maslinovog ulja i limunova soka. Tušt je idealan i zdrav element za pripremu vaših #1 juha i shakeova.