Pastu od graha sada možete napraviti samo s jednom namirnicom umjesto brašna ili luka.
Odmah će se zgusnuti.
Na Balkanu su jela s posipom neizostavni dio kuhinje. Iako nisu najzdravije, često se nalaze na našim stolovima jer su najboljeg okusa i najzasitnije.
Tako, na primjer, ako ne napravite dobro zapršku, kuhani grah vam nikako neće uspjeti.
Postoji više različitih načina pečenja graha, a svaki od njih ima svoje prednosti. Ponegdje se od masti prave prepreke, a ponegdje i od brašna.
Klasična šprica se pravi od brašna, mljevene paprike i ulja (masti).
Planiranje je jednostavno – brašno se zaprži dok ne postane sjajno, doda se paprika i postupno oslabi s malo temeljca iz lonca s mjehurićima. Zatim se sve ulije u grah i po želji ostavi kuhati još par minuta.
Pospite lukom i rajčicom Nakon što se mahune završe kuhati, u posebnoj posudi popržite jednu do dvije nasjeckane glavice luka dok ne omekšaju.
Dodajte mljevenu rajčicu i mljevenu papriku. Nakon što voda ispari treba dodati sortirani kuhani grah i malo brašna otopljenog u vodi. Pržite jelo dok ne postane gusto.
Posip bez brašna popularno je jelo u nekim kajesima u sjevernoj Bugarskoj. Za njegovu izradu ugrije se ulje ili mast u posebnoj posudi dok se mahune prvo kuhaju. Mahune izvadite iz ulja šupljikavom žlicom i nježno ih utisnite u ulje.
Cijelo zrno se tako prebaci. Nakon što se začini mljevenom paprikom, metvicom i kimom, priprema se.