KRUH OD HELJDINOG BRAŠNA Za pripremu kruha od heljdinog brašna potrebno je:
– 1 pakiranje kvasca (ili novi kvasac po želji),
– ½ litre mlake vode,
– 500 grama heljdinog brašna,
– žličica soli,
– žličica šećera,
– 3 žlice maslinovog ulja.
priprema:
U velikoj posudi pomiješajte heljdino brašno s vrećicom kvasca, soli i šećera. U smjesu dodajte maslinovo ulje.
Zatim u smjesu postupno dodavati mlaku vodu dok se potpuno ne upije u masu. Ostavite tijesto da se diže otprilike 30 do 40 minuta nakon toga.
Namastite pleh i stavite tijesto u njega dok se pećnica zagrijava na 250 stupnjeva. Peći na 200 stupnjeva oko 45 minuta.
Savjet: Kako biste poboljšali izgled i okus kruha, pokapajte malo maslinovog ulja po vrhu.
2. Kruh od heljde bez kvasca Podijelit ćemo s vama i jedan alternativni recept za one koji ne vole kvasac. U ovoj varijanti trebat će vam:
300 grama heljdinog brašna, 300 grama integralnog brašna, 100 grama raženog brašna, 800 mililitara mlake vode, jedna vrećica praška za pecivo, jedna žličica sode bikarbone, trideset mililitara maslinovog ulja, po jedna žličica soli i šećera, i po jednu žličicu svakog od tih sastojaka
Slično kao u prethodnom receptu, priprema je slična. U zdjeli dobro promiješajte brašno prije postupnog dodavanja navedenih sastojaka. Činjenica da smjesa mora stajati dulje vrijeme – idealno preko noći – čini razliku u ovako napravljenom kruhu.
Read Home, učinkovit i zdrav tretman za štitnjaču!
Ujutro premjestite u pleh koji ste namastili i stavite u pećnicu da se peče otprilike 45 minuta na 200 stupnjeva. Sada se poslužuje kruh od heljde koji se nije dizao.
3. Heljdino brašno i kefir Kašu od heljdinog brašna i kefira posebno volimo jer jača organizam i krvne žile, vraća vitalnost i otklanja umor. U istočnoeuropskim narodima smatra se svojevrsnim eliksirom mladosti, a priprema je krajnje jednostavna.
Potrebna pričvršćivanja:
– 1 šalica kefira, – 1 žlica heljdinog brašna.
Nakon što popijete kefir iz šalice, umiješajte heljdino brašno. Slobodno možete dodati malo meda ako želite.
Navečer napravite ovu smjesu i ostavite u hladnjaku sljedeći dan. Ujutro još jednom promiješajte, pa pojedite. Ovo je ukusan i hranjiv doručak koji će vas držati sitima do vašeg glavnog obroka.
Još zanimljivih činjenica o heljdi Kineski znanstvenici proveli su niz studija kako bi naučili o proteinima koje heljda proizvodi i kako ona utječe na razinu šećera u krvi.
Osim toga, u usporedbi s drugim namirnicama poput pšenice, zobi ili domaćeg krumpira, ova biljka je po količini škroba najbolji izvor energije za tijelo.
Predlaže se da se tradicionalni jastuci punjeni perjem ili spužvom zamijene jastucima od heljde za osobe koje pate od bolova u vratu i poteškoća sa spavanjem.
Točnije, to su ljuske koje ostaju nakon čišćenja zrna ove biljke. Jastuci od heljde najbolji su raspored u slučaju da vam je potreban miran odmor, jer u potpunosti prate liniju vrata, što omogućuje karakterističan položaj i ugodan i opuštajući odmor.