Kako kažu Lepa i Srena, poznati slastičar i kuhar Pol Hollywood otkrio je da u recept za baklavu mora uključiti ružinu vodicu jer je upoznat sa svim tajnama istočnjačke kuhinje.
Kada se pripremi ovaj omiljeni desert, ova plemenita tekućina, koja se pravi od “damaščanske” ruže, daje fantastičan miris koji prožima cijelu kuću.
Prema Polovim riječima, za punu tepsiju baklave potrebna vam je samo jedna žlica ružine vodice, pa ne treba štedjeti na slatkom začinu. Naš recept olakšava da ga sami napravite.
Kore koje sam pravi od pola kilograma brašna, dva jaja i otprilike 150 grama masnoće (pola može biti puter ili biljno ulje) osnova su njegovog recepta za baklavu.
No, u tijesto dodaje i 1 žlicu bijelog vina i 150 mililitara grčkog jogurta. Kukuruzno brašno na površini pomoći će da se kožice lakše odvoje kada se rastegnu.
U nadjev stavlja cijelih 700 g orašastih plodova, a najviše voli staviti pola oraha i pola pistacija.
čak i 400 grama maslaca kod punjenja. Konačni proizvod je, pak, sirup od meda (350 grama) i šećera (150 grama), uz ružinu vodicu i kriške limuna.