Nastavnik i akademik Ruske fondacije nauka i Ruskog instituta kliničkih nauka Leo Bokerija ima nešto sasvim drugo na doručku i uobičajeno savjetovanje na solidnom jelovniku. Naime, najpoznatiji ruski specijalista za srce prekršio je sve ustaljene standarde o odličnoj ishrani našeg tijela.
– Taj izraz: doručkuj sam – gotova je svinjarija. U trenutku kada se probudite, tijelo počinje da se navikava na stanje funkcionisanja, a vi sjednete za sto i pojedete tanjir pun mesa, gajbu kruha i sve popijete čašom nekog napitka. Na posao idete punog stomaka. Onda niste piknik za sebe. U trenutku kada smo pomagali Amerikancima, vidio sam da izvanredni stručnjaci piju espresso u prvom dijelu dana, najboljem slučaju. Negdje rano popodne jedu sendvič i zovu to ručak. Noću se vraća kući, jede običnu hranu, pliva u bazenu, razgleda i odmara – kaže dr Bokerija.
Leo Bokeria
fotografija: Printscreen/youtube
– Dakle, dajte doručak neprijatelju, jedite rano popodne i jedite redovno (ali ne kasno uveče), na kraju idite u šetnju prije udaranja u vreću ili vježbanja. Koliko znam, pojedinci koji ovako žive – žive dugo i zdravo – zatvorili su gospodara.
Pitanje uvaženog ruskog specijaliste potvrđeno je istraživanjem istraživača Davida Levitskog na koledžu Cornell. Konkretno, otkrio je da osobe koje preskaču doručak gube dosta kilograma za pola mjeseca.
Leo Bokeria
fotografija: Profimedia
Takođe, svoju hipotezu je potvrdio suđenjem. Veliki dio članova je jeo, dok drugi skup nije. Pojedinci koji su preskočili doručak unosili su 408 manje kalorija svakog dana od ljudi koji su doručkovali rutinski.
– Shvaćam da je preskakanje doručka u suprotnosti sa svime što vam je poznata pametna dijeta, međutim nove informacije nas navode na razmišljanje o tome da glavnu jutarnju večeru predamo u uobičajeni osjećaj te riječi. Očigledno, ovo se odnosi na solidne pojedince. Pojedinci koji ne odobravaju dijabetes i hipoglikemiju ne bi trebali preskakati gozbe kako bi bili u toku sa svojim nivoom glukoze – skreće pažnju Levitski.
S druge strane, Svjetska asocijacija za dobrobit zapravo jamči da je jutarnji obrok najzasitnija gozba u danu i da utiče na legitimnu probavu i podržavanje idealne tjelesne težine. Ističu da običan doručak ubrzava probavu. U svakom slučaju, dodatno dijele ocjenu da nepotrebno bogat doručak može podstaći zagušivanje. Kao što su oni naveli, skromnije večere nekoliko puta dnevno mogu zaista pomoći velikom pojedincu da smrša.
Pregled vrsta hrane koje ne biste trebali jesti prema prijedlogu SZO:
Osušeni organski proizvod
Trebali biste biti oprezni u pogledu sušenih prirodnih proizvoda, s obzirom na činjenicu da se u nekim procesima sušenja dodaju određene sintetike i šećeri kako bi se zaštitili od uništenja. Dakle, zapravo pogledajte sintezu i tehniku aranžiranja.
Vreće za kupovinu
Da bi se skratilo vrijeme kuhanja, žitarice su izložene izuzetnom tretmanu, zbog čega se ugljikohidrati pretvaraju u škrob. Dodajte ovom šećeru, koji se koristi u prelivu, da poradite na ukusu, i imate izuzetno nesrećnu hranu uvedenu kao čvrstu hranu.
Sokovi u tetrapaku
Moderni tijesci često sadrže veliku količinu aditiva, jer ih to sprječava od uništenja. Koliko šećera ima, provjerite i ovdje!
Šareni prirodni proizvod
Organski proizvod koji ispunjava vašu obližnju oblast je od pomoći. Ti prirodni proizvodi koji se moraju isporučiti iz inostranstva su mnogo puta zasipani različitim sintetičkim spojevima koji ih čuvaju od uništenja. Takav prirodni proizvod može biti opasan – oprezno guliti, prati, ograničiti upotrebu.
Hot dogovi
fotografija: Shutterstock
Frankfurters
Hrafte su ukusna, ali ne i korisna stvar. Sadrže minimalnu količinu mesa i najviše aditiva i pojačivača okusa.
Musli
Musli je povremeno bogat šećerom – često ga nazivamo “praznim kalorijama” jer su mu potrebni drugi značajni dodaci – hranjivi sastojci, minerali, vlakna. Ne biste trebali umanjiti jutarnji obrok samo na moderne namirnice. Obavezno dodajte nove organske proizvode, povrće, mliječne proizvode.
Handled cheddar
Svako dodatno rukovanje pretvara cheddar u nepatvorenu mast koja se “ljepi” za probavni trakt. Za spremnost krem cheddar-a često se koristi cheddar koji se za sada ne može prodati u svojoj jedinstvenoj strukturi.