Tko bi trebao predati pizzu?
Učvršćenja:
(Za 4 osobe)
1 tijesto za pizzu, izrađeno po narudžbi ili kupljeno (25 x 38 cm)
3 rajčice
2 žlice pirea od rajčice ili domaće rajčice
1 žlica maslinovog ulja
2 češnja češnjaka
1 žličica soli
1 patlidžan (250 g)
300 g mozzarelle
origano
papar
tako
Kako bi mogao biti spreman?
Na ploču za pečenje stavite papir za pečenje, a zatim preko njega smjesu za pizzu. Narežite rajčice i pomiješajte s pireom od rajčice, maslinovim uljem, češnjakom i žličicom soli. Zatim, u tom trenutku, rasporedite smjesu na tijesto.
Patlidžan i mozzarellu narežite i posolite po ukusu. Orkestrirajte ih na tijestu.
Pripremajte oko 25 minuta na donjem dijelu brojlera.
Kada maknete pizzu sa štednjaka, pospite origanom i paprom po ukusu.
DODATNI ČLANAK
Da bi pire bio kremast poput maslaca, neophodno je osušiti krompir nakon kuhanja, a zatim ga pritisnuti kroz sito
Pire krompir u restoranima se veoma razlikuje od domaćeg, a ne radi se samo o tome kako je serviran i što nema nijednu grudvicu. Obično sadrži i neki tajni sastojak koji vam profesionalni kuvari nikada ne bi otkrili, a koji mu daje „šmek“…
Na društvenoj mreži TikTok naići ćete na pregršt savjeta o tome kako da pripremite jaja, meso, picu i neka od najprostijih jela, među kojima je i pire krompir. „Food blogerka“ Elena Golutsova, pobjednica jednog kulinarskog takmičenja u Rusiji, podelila je jedan od svojih trikova za jelo bez premca. Ovu tajnu znaju samo profesionalci, ali ne očekujte da bi vam je otkrili.
Da bi pire bio kremast poput maslaca, neophodno je osušiti krompir nakon kuvanja, a zatim ga pritisnuti kroz sito. Na ovaj način će jelo biti još kompaktnije. Nakon toga, potrebno je dodati ne hladno (kao što svi obično rade), već vruće kuvano mlijeko i umutiti smjesu. Možete to da uradite mikserom, ručno ili u blenderu. Mućenje će jelo „obogatiti“ vazduhom, što će ga učiniti vazdušastijim i „lakšim“.
Osim toga, na ovaj način će pire postati za nekoliko nijansi svijetliji od onog koji nije bio umućen. Još jedna tajna iskusne kuvarice je da rastopi puter prije nego što ga doda u krompir.