Mnogi stručnjaci ističu da ubrzanje metabolizma igra ključnu ulogu u efikasnom procesu mršavljenja. Srećom, postoji niz prirodnih namirnica, posebno začina, koji mogu doprinijeti ubrzanju metabolizma.
Istraživači sa Sveučilišta u Iranu sproveli su studiju koja je pokazala da je kombinacija hrane ključna za gubitak težine. U istraživanju je učestvovalo 44 pretilih žena podijeljenih u dvije grupe. Tokom tri mjeseca, obje grupe su konzumirale zdravu hranu s kalorijskim deficitom od manje od 500 kalorija dnevno. Razlika je bila u tome što je prva grupa dobila dodatak od 3 grama kumina dnevno, obično u kombinaciji sa jogurtom, dok je druga grupa dobila istu količinu jogurta, ali bez kumina.
Rezultati studije bili su impresivni – žene iz prve grupe, koje su uzimale jogurt s kuminom, izgubile su 6 kilograma više u odnosu na drugu grupu. Također, prva grupa je izgubila znatno više masnoća, 14,64% u odnosu na 4,91% u drugoj grupi.
Kumin je posebno učinkovit zbog prisustva filosterola, spoja koji sprečava nakupljanje holesterola u tijelu, što mnogi naučnici vjeruju da je razlog za njegovu sposobnost da ubrza metabolizam.