Korištenje ljekovitog bilja i metoda imalo je značajnu ulogu kroz povijest, a moderna znanost je pokazala da mnoge od ovih tehnika doista imaju izvanredne zdravstvene prednosti. Prije nego što su se počeli koristiti u kulinarstvu, mnogi su bili hvaljeni zbog njihove ljekovitosti. Prema Healthlineu, moderna je znanost pokazala da mnogi od njih doista pružaju izvanredne zdravstvene prednosti.
Na temelju istraživanja, evo deset najzdravijih svjetskih biljaka i lijekova.
1. Cimet ima snažan antidijabetički učinak i snižava razinu šećera u krvi. Koristi se u mnogim receptima i pekarskim proizvodima. U njemu je prisutan cinamaldehid, tvar koja cimetu daje ljekovita svojstva. Dokazano je da cimet snižava kolesterol i trigliceride u krvi, ima snažan antioksidativni učinak i pomaže u borbi protiv upala. Međutim, način na koji cimet utječe na razinu šećera u krvi je ono gdje on zaista blista. Cimet ima brojne načine za snižavanje šećera u krvi, uključujući usporavanje probave ugljikohidrata i povećanje osjetljivosti na inzulin. Studije su pokazale da cimet značajno snižava razinu šećera u krvi kod dijabetičara za 10-29%. Obično je dovoljna dnevna doza od 0,5-2 žličice ili 1-6 grama cimeta.
2. Dokazano je da kadulja poboljšava pamćenje i rad mozga. Salvere, što znači “spasiti”, latinska je riječ za kadulju. Tijekom srednjeg vijeka stekla je veliku reputaciju zbog svojih ljekovitih svojstava, a čak se koristila i za zarazu kugom.
Prema nedavnim istraživanjima, kadulja može potaknuti pamćenje i rad mozga, osobito kod pacijenata s Alzheimerovom bolešću. Acetilkolin, kemijski glasnik u mozgu, smanjuje se kako ova bolest napreduje. Razgradnju acetilkolina usporava kadulja.
Ekstrakt kadulje značajno je poboljšao rad mozga kod 42 osobe s blagom do umjerenom Alzheimerovom bolešću u 4-mjesečnoj studiji. Kadulja je također pokazala da poboljšava funkciju pamćenja kod mladih i starih zdravih ljudi u drugim studijama.
3.Kadulja je biljka koja se može koristiti u ljekovite svrhe i kao začin. Paprena se metvica od davnina koristi u aromaterapiji i narodnoj medicini za ublažavanje bolova u želucu i mučnine. Sastojak ulja sadrži tvari sa štetnim učincima na zdravlje, kao i kod mnogih biljaka. Kod sindroma iritabilnog crijeva brojne su studije pokazale da ulje paprene metvice može poboljšati liječenje bolesti.
Čini se da ublažava bol tijekom pražnjenja crijeva opuštanjem glatkih mišića u debelom crijevu. Osim toga, pomaže u smanjenju nadutosti trbuha, uobičajenog probavnog simptoma.
Osim toga, neke studije pokazuju da aromaterapija paprenom metvicom može ublažiti mučninu.
Aromaterapija paprene metvice značajno je smanjila mučninu u više od 1100 trudnica u studiji. Također je dokazano da ublažava mučninu nakon carskog reza i operacije.
4. Kurkumin, tvar sa snažnim protuupalnim svojstvima, može se pronaći u kurkumi. Kurkumin je najvažniji ljekoviti spoj u kurkumi. Potiče vlastite tjelesne antioksidativne enzime i djeluje kao iznimno snažan antioksidans u borbi protiv oksidativnog oštećenja.
Ovo je značajno jer se smatra da je oksidativno oštećenje jedan od glavnih uzroka mnogih bolesti i starenja.
Kurkumin je također snažno protuupalno sredstvo; međutim, ove mjere ga čine jednako učinkovitim kao i neki protuupalni lijekovi. Povezanost kurkumina s brojnim zdravstvenim prednostima nije iznenađujuća s obzirom na to da kronična upala niske razine igra glavnu ulogu u gotovo svakoj kroničnoj zapadnoj bolesti.
Dokazano je da ublažava artritis, bori se protiv Alzheimerove bolesti, smanjuje rizik od srčanih bolesti i raka te poboljšava rad mozga.
Je li kurkuma lijek? Brojne su studije pokazale da kurkuma ima ljekovita svojstva
5. Sveti bosiljak se u Indiji smatra svetom biljkom i ne smije se brkati s običnim ili tajlandskim bosiljkom. Jača imunitet i pomaže u borbi protiv infekcija. Nekoliko je studija pokazalo da sveti bosiljak može ugušiti rast bakterija. Također je otkriveno u maloj studiji da povećanje određenih krvnih imunoloških stanica može poboljšati funkciju imunološkog sustava.
Liječenje tjeskobe i depresije povezane s tjeskobom, kao i smanjenje razine šećera u krvi prije i poslije jela, povezuju se sa svetim bosiljkom. Međutim, potrebna su daljnja istraživanja prije nego što se mogu dati bilo kakve preporuke zbog male veličine ovih studija.
6. Kajenski papar dolazi od vrste čili papričice koja se koristi za pripremu toplih jela. Sadrži kapsaicin, koji može imati antikancerogena svojstva i pomaže u smanjenju apetita. Brojna istraživanja pokazala su da njegov aktivni sastojak, kapsaicin, povećava sagorijevanje masti i smanjuje apetit. Zbog toga ga mnogi komercijalni dodaci za mršavljenje sadrže kao sastojak.
Prema jednoj studiji, konzumacija 1 grama crvene paprike smanjuje apetit.