Hurme su vrlo slatko voće sa sjemenkom i mesnatim dijelom koji izgleda kao maslina. Urme se mogu konzumirati suhe, polusuhe i nove. Vjeruje se da potječe iz sjeverne Afrike.
Zašto su muslimani baš taj dan odabrali za završetak posta? Je li moguće neke bolesti liječiti datuljama? Što današnji znanstvenici imaju za reći o datuljama?
Datulje su možda jedna od najhranjivijih namirnica uzgojenih iz zemlje, au nekim slučajevima nazivaju se i “pustinjskim kruhom” jer više od 66% težine datulje čini normalni šećer. Datulje su bile vrlo cijenjene u drevnim civilizacijama koje su postojale više od 5000 godina. Stari Egipćani su ih vidjeli kao znak plodnosti, a Grci i Rimljani su njima ukrašavali svoja slavlja. Danas je razvoj datulja bezgraničan na Bliskom istoku, u Iranu, Egiptu, Iraku, Španjolskoj, Italiji i SAD-u. Postoji više od 600 različitih vrsta datulja.
Ispitat ćemo prednosti koje pojedinci imaju od datulja u različitim životnim razdobljima.
Hurme pomažu maternici trudnice pri porodu regulirajući i potičući kontrakcije. Maternica je mišićni organ koji je relativno velik pa joj je potrebno dovoljno prirodnog šećera tijekom poroda. Datulje su jako važne trudnicama neposredno prije poroda jer su laksativi, što znači da čiste debelo crijevo i olakšavaju porod. U devetnaestoj suri (poglavlju) Kur’ana, suri Merjem (Merjem) u teškim porođajnim bolovima, također se preporučuje datum.
Hurme su pogodne i sigurne za dječji želudac i crijeva jer sadrže prirodni šećer koji se lako apsorbira i probavlja. Sok od datulja također je koristan, posebno u kombinaciji s mlijekom kako bi se napravio hranjiv i energizirajući napitak za odrasle i djecu. U tom slučaju, kaša od datulja i meda uzima se tri puta dnevno za liječenje proljeva i dizenterije kod djece. Ova kaša također olakšava nicanje zuba i manje boli desni. Znanost je dokazala da davanje male količine šećera otopljenog u vodi novorođenčetu ima pozitivan učinak i povećava djetetovu otpornost na bolesti.
Nutritivna vrijednost datulja Datulje imaju visok sadržaj ugljikohidrata, ali malo masti i proteina. Hurme imaju energetsku vrijednost od 314 kcal na 100 grama, a ista količina osigurava više od 15% preporučenog dnevnog unosa selena, bakra, kalija i magnezija. Vitamin C te vitamini B i C najčešći su vitamini. Hurme su bogate dijetalnim vlaknima (8 g na 100 g), uglavnom netopivim vlaknima, te su dobar izvor antioksidansa.
Mesnati dio ploda ima 44-88% ukupnih šećera (najviše glukoze i fruktoze), 0,2-0,5% masti, 14% vode i 2,3-5,6% bjelančevina. Mesnati dio ima malu količinu masnih kiselina, dok sjemenka ima oko 50% oleinske kiseline. Hurme sadrže najviše kalija, 0,9%, dok su mnogo rjeđi mangan, kalcij, kobalt, bakar, željezo, magnezij, fosfor, natrij i cink. Zanimljivo je da datulje sadrže fluorid, mineral koji pomaže u borbi protiv karijesa i čuva zube od pogoršanja. Zbog elementa selena, kojeg u datuljama ima mnogo više nego u drugom voću, vjeruje se da datulje učinkovito djeluju u liječenju raka.
Hurme, za razliku od ostalog voća, sadrže do 23 aminokiseline. Vitamini (vit.) prisutni su u tragovima. Vitamini C, B1, B2 i niacin A), dok je količina vlakana u prehrani prilično visoka i varira ovisno o zrelosti biljke. Datulje možemo proglasiti idealnom namirnicom budućnosti zbog obilja raznih esencijalnih nutrijenata i potencijalnih zdravstvenih dobrobiti. Proizvodnja ovog voća utrostručila se u posljednjih 40 godina, dok se svjetska populacija udvostručila. To ukazuje da se proizvodnja ovog idealnog voća ubrzano odvija.
Datulje se mogu koristiti za liječenje crijevnih poremećaja, poboljšavaju rad crijeva i potpomažu rast korisnih “prijateljskih” bakterija u crijevima. Hurme su također od velike pomoći za meku stolicu jer tvari u njima čine crijeva lijenima. Osim toga, datulje pomažu u brzoj obnovi crijevne flore.
Trebalo bi ih izliječiti u vodi za neko vrijeme i izvaditi u prvom dijelu dana nakon što se od njih napravi fini sirup, tako da čine purgativnu razliku. Hurme se obično propisuju kao lijek za zatvor u Sjedinjenim Državama, gdje se tvornički pakiraju u male bočice. Hurme (10-21) imaju 8,5 grama vlakana na 100 grama. Svjetska udruga za dobrobit predlaže konzumiranje puno vlakana, ne samo za zaštitu od tvrde stolice, već i za veliku većinu različitih prednosti.
Hurme se nazivaju “vitaminima za oči” zbog prisutnosti luteina i zeaksantina u njima. Lutein i zeaksantin posebno su važni za mrežnicu i makulu oka jer mogu zaštititi makulu od oštećenja u starosti i pružiti potporu epitelnim stanicama potrebnim za jasan vid.