Pranje voća i povrća pre jela je važno kako bismo uklonili prljavštinu, pesticide i bakterije koje mogu biti štetne za naše zdravlje. Međutim, upotreba sode bikarbone nije neophodna. Prema direktoru Instituta za opštu i fizičku hemiju, dr. Stevanu Blagojeviću, pranje voća i povrća u običnoj vodi je dovoljno. Soda bikarbona može promeniti pH vrednost i može malo promeniti boju i ukus namirnica, ali neće ukloniti pesticide. Tvrdnja da soda bikarbona uklanja pesticide nije proverena i nije tačna.
Doktor Blagojević ističe da se većina voća i povrća prska pesticidima u različitim fazama rasta, u malim koncentracijama. Na primer, jabuke, jagode, luk i paradajz često su tretirani pesticidima. Međutim, pravilno pranje namirnica može ukloniti pesticide. Dovoljno je oprati voće i povrće mlakom vodom oko 10-15 minuta.
Dakle, preporučuje se temeljno pranje voća i povrća kako bi se uklonile potencijalno štetne materije, ali upotreba sode bikarbone nije neophodna.
Takođe je važno napomenuti da je važno pravilno rukovati voćem i povrćem pre i posle pranja. Pre pranja, trebali biste oprati ruke sapunom i toplom vodom kako biste uklonili moguće kontaminante s površine kože. Nakon pranja voća i povrća, preporučuje se ponovno pranje ruku kako bi se uklonile eventualne preostale bakterije ili pesticide.
Važno je birati sveže i zdrave plodove i povrće te obratiti pažnju na njihov izgled. Ako primetite oštećenja, trulež ili znakove propadanja, bolje je izbaciti takve komade kako biste izbegli potencijalne zdravstvene rizike.
Još jedan savet je da uvek pratite uputstva za pranje i čišćenje koje su specifične za određene vrste voća i povrća. Na primer, neka voće može zahtevati mekše četkanje, poput kivija, dok će drugo voće, kao što su jabuke, zahtevati samo pranje pod tekućom vodom.
Pravilno pranje voća i povrća je važan korak u održavanju higijene i smanjenju izloženosti potencijalnim štetnim materijama. Pažljivo pranje namirnica može pomoći u uklanjanju većine prljavštine, pesticida i bakterija, pružajući vam sigurnije i zdravije obroke.