Evo jednostavnog recepta za grah s mesom:
Sastojci:
- 500 grama graha (vaša omiljena vrsta)
- 250-300 grama teletine ili junetine
- 1 veća glavica luka
- Nekoliko češnjeva bijelog luka
- 1 veća mrkva
- 1 veći paradajz
- 1 kocka od povrća za juhu
- 1 lovorov list
- Malo suhog mesa (ako je dostupno)
- Sol, vegeta, papar, mljevena paprika
- Brašno i ulje za zapršku
Priprema:
- Grah namočite u hladnoj vodi 1-2 sata ili preko noći kako bi omekšao i nabubrio. Nakon toga, prokuhajte grah nekoliko minuta i ocijedite vodu.
- Na zagrijanom ulju propirjajte sitno sjeckanu glavicu luka dok ne postane staklast. Dodajte na kockice narezano meso i kratko ga prepržite.
- U lonac dodajte grah, sjeckanu mrkvu, sitno sjeckani bijeli luk, lovorov list, narezani paradajz i suho meso (ako ga koristite). Prelijte s vodom tako da prekrije sve sastojke. Ako je meso nemasno, dodajte i malo margarina.
- Kuhajte grah 1,5 do 2 sata (ponekad i duže, ovisno o vrsti graha), uz povremeno dolijevanje vode kada je potrebno.
- Pri kraju kuhanja, malo zgrijte grah vilicom i dodajte kocku za juhu, sol, vegetu, papar po želji.
- 10-15 minuta prije kraja kuhanja, napravite zapršku od brašna, ulja i malo crvene paprike te ju dodajte u lonac s grahom. Nastavite kuhati još 10-15 minuta.
- Poslužite grah uz zelenu ili kiselu salatu. Uživajte u jelu!