Maslačak je od davnina poznat u narodnoj medicini kao lekovita biljka koja se koristi za ublažavanje raznih zdravstvenih tegoba. Od njegovih listova može se pripremiti salata, dok se od cvetova najčešće pravi lekoviti med ili džem. Ovaj prirodni eliksir pomaže kod respiratornih infekcija, jača imunitet i detoksikuje organizam. Preporučuje se svakodnevna konzumacija kašičice meda od maslačka, posebno ujutru, za celokupno zdravlje.
Recept za med od maslačka:
Sastojci:
- 200 sveže ubranih cvetova maslačka
- 1 limun
- 1 pomorandža
- 2 litra vode
- 2 kg šećera
Priprema:
Cvetove maslačka berite u nezagađenim prirodnim sredinama, daleko od saobraćaja i prašine. Nakon branja, pažljivo uklonite zelene delove i stabljike, zadržavajući samo cvetove. Dobro ih operite u hladnoj vodi.
Stavite oprane cvetove u šerpu, prelijte sa 2 litra vode i kuvajte na jakoj vatri. Kada voda proključa, smanjite temperaturu i kuvajte još 20 minuta pod poklopcem.
Procedite tečnost kroz gazu ili cediljku u veću posudu. U dobijeni sok dodajte šećer i kuvajte na srednje jakoj vatri uz stalno mešanje, dok se šećer u potpunosti ne otopi i smesa počne da se zgušnjava.
Limun i pomorandžu operite, iseckajte zajedno sa korom (po mogućnosti koristite organsko voće) i dodajte u šerpu. Nastavite sa kuvanjem dok med ne dobije odgovarajuću gustinu.
Kada je med gotov, ostavite ga da se ohladi, a zatim ga, zajedno sa voćem, sipajte u čiste, sterilne tegle. Tegle dobro zatvorite i čuvajte na hladnom i tamnom mestu.
Napomena:
Ako izbegavate šećer, u pripremi meda od maslačka možete koristiti livadski med kao zdraviju alternativu.